餐飲業(yè)用油水分離器工作原理：

　　利用油與水的比重差異，分離去除油水中顆粒較大的懸浮油。

　　食品加工、肉類加工以及餐飲業(yè)產(chǎn)生的含油廢水中主要成分是動(dòng)植物脂肪及油脂，其特點(diǎn)是分子顆粒較大，且不易溶解于水，在水中成懸浮狀態(tài)，該設(shè)備就是利用這種懸浮原理來(lái)實(shí)現(xiàn)油和水的分離。

清洗需要注意些什么？

　　1、在清潔餐飲水分離器之前，確保電源已關(guān)閉且設(shè)備已關(guān)閉。

　　2、明確清洗步驟，因?yàn)椴惋嬘退蛛x器內(nèi)的廢油和污水較多，處理不良會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染，清洗設(shè)備時(shí)應(yīng)進(jìn)行油污和污水收集。

　　3、在設(shè)備運(yùn)行期間，應(yīng)不定期檢查出水口和出油口，以防止堵塞并導(dǎo)致污垢溢出。

餐飲業(yè)用油水分離器特點(diǎn)：

　　1）內(nèi)部容易清洗，維護(hù)保養(yǎng)簡(jiǎn)便。

　　2）一般每月檢查一次波形板的干凈程度，如較臟，只需采用高壓水槍清洗即可。

　　3）高效的油水分離效果。

　　4）結(jié)構(gòu)緊湊。接口連接簡(jiǎn)單，占地面積小。

　　5）可以露天布置，也可地下布置以防凍。帶有自動(dòng)關(guān)斷裝置、排油裝置和取樣口。

　　6）適用范圍：石油、化工、電力、鋼鐵、油田、造船、港口和市政工程行業(yè)、餐飲業(yè)等。